Διαλεγμένες στο το χέρι με προσοχή, για την Agrocan Hellas
Όλα ξεκινούν με εξαιρετικές, ελιές μαζεμένες με το χέρι που προμηθευόμαστε από μικρές φάρμες. Περισσότερα από τα τρία τέταρτα των γεωργικών εκμεταλλεύσεων στην *Ευρωπαϊκή Ένωση είναι μικρές, κάτω των 10 εκταρίων. Ένας μεγάλος αριθμός είναι ακόμη μικρότερος, κάτω από 5 εκτάρια. Στην Agrocan Hellas έχουμε δημιουργήσει ένα πολύτιμο δίκτυο εκατοντάδων αγροτών και συνεργατών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πιστεύουμε στο δίκτυο ανθρώπων που έχουμε δημιουργήσει μέσα στα χρόνια.
Ένα δίκτυο που καταλαβαίνει τη σημασία της ποιότητας, καθώς και τη σημασία της διατήρησης και διεύρυνσης των γνώσεών μας.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στην AGROCAN δίνουμε έμφαση στην υποστήριξη της βιώσιμης γεωργίας. Είναι σημαντικό για εμάς να παρέχουμε στον κόσμο ελιές υψηλής ποιότητας για όλους όσους ζουν τώρα αλλά και για τις επόμενες γενιές.
Από το δέντρο, μέχρι το τελικό προϊόν.
Στην AGROCAN HELLAS επεξεργαζόμαστε και συσκευάζουμε όλα τα είδη ελληνικών και άλλων ειδών ελιών. Πριν οι ελιές συλλεχθούν με το χέρι και παραδοθούν σε εμάς, εξετάζονται επί τόπου από έναν από τους ειδικούς μας. Μετά τους πρώτους οπτικούς ελέγχους συλλέγονται με το χέρι από τους έμπιστους συνεργάτες μας και τις μεταφέρουμε στις εγκαταστάσεις μας.
Η διαδικασία του ποιοτικού ελέγχου αρχίζει εδώ. Η ομάδα εμπειρογνωμόνων μας παίρνει τυχαία δείγματα τα οποία και αποστέλλονται για χημική ανάλυση. Αυτό το βήμα διασφαλίζει την απουσία επιβλαβών φυτοφαρμάκων και άλλων στοιχείων. Μόλις περάσουν επιτυχώς αυτές τις δοκιμές, η ελιά μπορεί πλέον να εισέλθει βαθύτερα στις εγκαταστάσεις μας. Εδώ λαμβάνει χώρα ο κύριος όγκος των διαδικασιών.
Ο ελαιόκαρπος πλένεται σχολαστικά. Έτσι απομακρύνεται όλη η σκόνη και προετοιμάζεται για τη δεύτερη κατάσταση καθαρισμού που είναι η αφαίρεση των φύλλων και του μίσχου.
Αμέσως μετά από αυτά τα δύο στάδια οι ελιές ταξινομούνται ανά μέγεθος σε βαρέλια και στέλνονται στη γραμμή παραγωγής για τη φυσική τους ζύμωση.
Μέχρι αυτό το σημείο έχουμε ένα όμορφο, γευστικό και θρεπτικό προϊόν. Τα επόμενα στάδια είναι αυτά της επεξεργασίας και της διαμόρφωσης του τελικού προϊόντος. Η ζύμωση των ελιών οδηγεί στις μηχανές επεξεργασίας. Στη συνέχεια, οι ελιές εκπυρηνώνονται και προετοιμάζονται για τις επόμενες διεργασίες. Με τα υπερσύγχρονα μηχανήματά μας, κόβουμε σε φέτες, σε μισά ή και με τυχαία κοπή. Οι πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία γεμιστών ελιών. Πιμέντο, αμύγδαλο, σκόρδο, πορτοκάλι και πολλά άλλα τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γέμιση.
Όταν ο καρπός πάρει το τελικό του σχήμα, τοποθετείται στο αντίστοιχο δοχείο, σφραγίζεται καθώς τον ετοιμάζουμε για το ταξίδι σε όλο τον κόσμο!
Γνωρίζουμε τις ελιές, αυτό είναι το πεδίο στο οποίο επιλέξαμε να γίνουμε ειδικοί και είμαστε έτοιμοι να αντιμετωπίσουμε όλες τις προκλήσεις της παγκόσμιας αγοράς.
Μάθετε περισσότερα για τις ελιές μας και τις συσκευασίες μας με ιδιωτική ετικέτα εδώ.
